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开运体育两代人在石家庄卖四川特色小吃32年坚持传统做法日售3000个!

  都说一方水土养活一方人,中国各地因为地理位置以及环境的不同,形成了各自独特的饮食文化。石家庄处于北方地带,饮食文化真的是丰富多彩,但当地最大的特色就是面食和酒文化。都说东北有三大宝,保定有三大宝,石家庄也有三大宝,那就是修鞋、烧饼和烤红薯。石家庄人很喜欢吃面食,像当地主要的烧饼就是长方形的白面烧饼,当然还有烤的圆形的驴油小烧饼,深受当地人的喜欢。除了烧饼外,当地还有一种糕状食物,那就是扒糕,软糯香甜,即可直接吃也可凉拌食用。

  而说起饼,当地还有一种煎饼也很受欢迎,那就是锅盔。这个锅盔可不是陕西的白面大锅盔,石家庄的锅盔是加入了肉馅后在锅中煎制而成的酥饼,外酥里嫩,虽为油炸,但吃起来一点也不腻,里面的肉馅也很有特色,有一股麻麻酥酥的口感。其实石家庄的这种锅盔大部分是四川人带来这里的,后来经过改良而创新出来的新型小吃,不仅具有四川味道,同时还混有石家庄的特色。

  今天我要介绍的这家店,也是四川人在石家庄开的,他们家两代人都在做这个锅盔,已经做了32年了,可以说对做锅盔的手法很是熟练。他们家一直坚持着传统做法,所有工序全是靠人工制作,吃起来的锅盔口感更佳,味道更有特色。每天,都会有很多新老顾客前来购买,一个4元,一天下来能卖上3000个左右,日进账就是10000多元。

  这个开了32年的老店,在当地卖锅盔的店中算是售卖时间相当长的了,据老板娘说,这个锅盔是他们自己研发创作的,跟其它店的口味都不相同,很多顾客也很喜欢他们制作出来的味道,基本上每天都要来吃上一个。或许对于大多数人来说,做饼这份工作很简单,随便煎一煎就好了,做饼是很简单,但你想要天天有顾客来买就很困难了。

  这家两代人一直在开的小店,在当地已经很有名气了。他们做的锅盔外酥里嫩,外面的面皮酥脆,咬下去就会有咔嚓的声音,而里面的饼又很柔软,与外壳形成了巨大的反差,双层口感在舌尖上爆发。不仅如此,他们家的馅料也很独特,有一股麻麻酥酥的口感,肉馅也很多,一口下去全是肉。虽然这个锅盔是用油煎的,但吃起来一点也不会觉得腻,反而有一股淡淡的油香味。

  做饼其实是很容易的,但要想做好就很难了。一家开了32年的小店,不仅仅只是靠饼做得好,还要在口感上下功夫,每个细节都要注意,这样出来的饼才是符合大众口味的。像一些小店,明明生意已经很差了,可依旧不愿意去改良创新,保持着原样,这样客人怎么会进来购买。

  总的来说,这家店做的饼外酥里嫩,肉馅不仅味道口感好,而且还有一股麻麻的味道,吃起来一点都不会觉得腻,反而会觉得很香,但是这家店的环境卫生不是很好。开运体育平台

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